今までは雨に打たれたハーブの姿ばかり見ていたのですが、やっと半日でも晴天が続くようになり、少し元気になったような気がします。
でも、ぐんぐん伸びて茂るような様子もなく、相変わらずがらんとしたハーブ畑です。
植え付けが遅かったことも影響しているのでしょうか・・・。
そんな中でローズマリーの若枝とバジル、タイムを摘んできましたので、ハーブオイルとハーブビネガーを作りました。
↑ローズマリー・タイム・鷹の爪・にんにく・黒粒コショウ・エキストラバージンオリーブオイルのハーブオイルです。
↑こちらはバジルとにんにくのハーブオイル。
バジルはちょこちょこ摘み取っているので、なかなか大量収穫がなく、今だにバジルペーストを作れません。今年は無理かもしれません・・・。
↑ローズマリー・リンゴ酢（酢は何でもいいそうですが、家にあったリンゴ酢を使用）のハーブビネガー。
どれも2～3週間で香りが出るそうですが、サラダをはじめいろいろなお料理に使えそうなので楽しみです。
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