ダークフルーツケーキ

今年もクリスマスに向けてダークフルーツケーキを焼きました。

随分前から様々なドライフルーツを洋酒に漬けています。

それを時々パンを焼く時に使っていましたが、

ダークフルーツケーキ用にも残しておきました。

最近は普通サイズのパウンド型1本用の材料で

小さなパウンド型1本とそれより小さなスリム型1本を焼いています。

小さなパウンド型で焼いたダークフルーツケーキ　2016.11.17

小さいサイズで焼くようになった理由はいろいろありますが、

濃厚な味のダークフルーツケーキは

今の私には

小さなピースで食べたい分だけカットするのが丁度いいのです。

スリム型で焼いたフルーツケーキ

今、この2本のフルーツケーキは

たっぷりのブランデーにくるまれて冷暗所で静かに出番を待っています。